炒药机加工中药饮片炮制都有哪些方法?

时间:2019-06-11 浏览:
常用的中药饮片炮制方法可以分为炒法、炙法、煅法、蒸煮法,炒法分为七类,炒黄、炒焦、炒炭、麸炒、米炒、土炒及砂炒,今天我们重点关注炒黄、炒焦和炒炭! 将净制或者切制过的药物,筛去灰屑,大小分档,置于炒制容器中,加辅料或者不加辅料,用不同火力加热,并不断翻动或转动使之达到一定程度的炮制方法,称为炒法。
中药饮片


一、炒法
  根据炒法操作时加辅料与否,可以分为清炒法(单炒法)和加辅料炒法(合炒法)。清炒法又根据加热程度不同分为炒黄、炒焦和炒炭、加辅料炒法根据所加辅料的不同分为麸炒、米炒、土炒、砂炒和蛤粉炒及滑石粉炒等。炒制的目的是为了增强药效,缓和或者改变药性,降低毒性,矫味矫臭,便于制剂和贮存。 炒法可以分为手工炒和机器炒。手工炒的操作过程分为四个步骤,包括预热、投药、翻炒和出锅。炒药机主要有平底锅式炒药机和滚筒式炒药机。
(一)炒黄
  净制或切制过的药物,置炒制容器内,用文火或中火加热,并不断翻动或转动,使药物表面呈黄色或颜色加深,或发泡鼓起,或爆裂,并逸出固有气味的方法。
 炒黄标准——“炒黄取其黄,黄而不焦”,以下几点判定。
(1)对比看:与生品比较,颜色加深即可;
(2)听爆声:种子类药材,在爆鸣声减弱时即已达到炒制程度(莱菔子)
(3)闻香气:种子类药材炒制时有固有香气溢出,嗅到香气时即可
(4)看断面:用两手将种子掰开,种子断面呈淡黄色时即达到炒制成都,是判定标准中最重要的一条,可以说是炒黄的程度体现。
(二)炒焦
  将净选或切制后的药物,置炒制容器内,用中火或武火加热,炒至药物表面呈焦黄或焦褐色,内部颜色加深,并具有焦香气味的炒制方法。其目的是增强健脾消食作用,缓和药性,减少刺激性。
(三)炒炭
将净选或切制后的药物,置炒制容器内,用中火或武火加热,炒至药物表面呈焦黑色或者焦褐色,内部呈棕黄色或棕褐色。
目的:增强或产生止血、止泻作用,炒炭要求存性,炒炭存性就是:药物在炒炭时只能使其部分炭化,更不能灰化,未炭化部分仍应保存药物的固有气味,且炒炭的药物应保持其原形。花草叶炒炭后,仍可以清晰辨别药物的原型。
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