吃薏米真的可以降低血糖吗?

时间:2021-06-15 浏览:
薏米是非常珍贵的一种食材,其营养价值非常高,比如富含蛋白质、维生素b1以及维生素b2,薏米一年还含有丰富的维生素以及多种矿物质元素,吃薏米可以促进新陈代谢,可以减轻肠胃的负担,对人体有着一定的作用,那么吃薏米能不能降血糖呢?现代药理研究表明,薏苡仁含有效成分薏苡仁多糖有一定的降糖作用,可抑制肝糖原分解、肌糖原酵解,抑制糖异生,从而达到降低血糖水平的目的。同时薏米酸性多糖有抗补体活性浸染。薏米油和薏米素对兔有轻度降低血糖的功能。
推荐以下几种做法:
1、薏米猪胰汤
制法:薏米30克,猪胰子200克。先将猪胰上的脂肪去掉,洗净切碎;将薏米淘洗干净;在砂锅里加适量清水,放入猪胰和薏米; 熬煮成粥即可服食。
2、薏米绿豆汤
制法:薏米(米仁)、绿豆各50克。将薏米、绿豆淘洗干净,用冷水浸泡30分钟。用800克水与薏米、绿豆同煮。大火烧开后用中火烧至绿豆“开花”即成。
3、薏米白果汤
制法:薏米60克,白果(去壳)8~12枚,同煮汤,调味食用。

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